压力低 水的沸点就低，压力随海拔高度升高而减小，所以高山上气压低，在高山上面水的沸点底，而水达到沸点后温度不再升高，所以煮不熟。使用高压锅，锅内压强比山上气压高很多，所以温度高，饭就熟了！

在高山上,空气比较稀薄,气压相对地面较底.也就是说底于标准大气压.所以水的沸点就底于100摄氏度.而食物要想煮熟需要较高的温度,但是水沸腾以后温度就不会在上升,所以在高山上用普通锅煮饭不容易熟~! 根据计算,地势每升高1000米,水的沸点就降低3℃.我国的青藏高原,平均海拔4000米以上,被称为“世界...

高山上不易煮熟饭是由于气压随高度减小,所以水的沸点随高度降低,海拔1000米处约为97度,3千米处约91度,6千米处约80度,所以在高山上烧饭时,水在低于100度就沸腾了,根本没有办法把饭煮熟.由于水的沸点随气压降低而降低,并且大气压强随高度升高而降低,就可以了.

气压低在高原上空气稀薄,所以气体受到的重力较小,这样作用于浸在其中的物体表面的力也就较小,这样气压就低了 当气压低时,水的沸点就降低.在6000多米的高原上,气压较低 水的沸点在100度是在一个标准大气压的情况下,而高原气压低,所以80度\左右水、就会沸腾.我认为高原鸡蛋煮不熟的原因就是...

食物是否熟主要在于你煮的食物它发生化学变化的条件温度是多少 当你煮东西的温度没有达到该化学变化的临界温度 即使你再煮也不会熟 所以这个问题首先要看你煮的是什么 它要求的临界温度是多少 另外 当外界的大气压为一标准大气压的时候 水的沸点是100摄氏度 随气压的降低 水的沸点就随之...

是快。。。沸点低了 应为煮的快 所以熟不了 温度不够 煮熟食物需要温度啊。。而不是沸点，需要的是温度，一样的道理——你在高原烧烤就能吃 煮粥却吃不了，就是一个温度。你都煮开了 再怎么煮都熟不了———怎么会是慢呢。。。有没有去过高原啊。。。

因为在高山上气压比较底，而水的沸点在气压低的地方也是比较低的。所以水在不到一百度的时候就开始沸腾，比方说80度就开始沸腾了，而水沸腾以后温度就不再继续升高。80度的水是永远煮不熟饭的。所以在气压低的地方，要用高压锅来煮饭。

因为沸点低，且液体沸腾时温度不变，这个温度低于米饭熟的温度！

气压随高度而变化．高山上气压低，水的沸点低，水会在较低的温度下沸腾，水一旦沸腾温度保持不变，虽然继续加热温度不会升高．达不到把米饭煮熟的温度．故正确．

气压低 沸点就低 这是自然现象 不好解释沸点就是液体能达到的最高温度 沸点低了 食物当然不容易熟了啊 热量都是从温度高的到温度低的