1、1g蛋白质等于100克氨基酸，根据能量守恒定律，一克蛋白质里面有100克氨基酸的含量。2、氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基...

蛋白质分子质量=氨基酸数X氨基酸分子质量-脱去的水分子数X18

肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数羧基数=肽链数+Rj基上羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量乘以氨基酸数-18乘以脱水 氨基酸数=肽链数+肽键数肽键数=脱去的水分子数蛋白质的相对分子质量+脱去水分子总相...

蛋白质的相对分子质量计算公式为：nb-18(n-m)解析：“18”是水分子的相对分子质量，n-m是失水数。

氨基酸个数+肽链数）×2 9.O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱水水分子数=R基上的O原子数+氨基酸个数+肽链数 10.）N原子数=各氨基酸中N原子的总数=R基上的N原子数+肽键数+肽链数 一定要彻底高明白公式的来源，不要死记硬背，否则背了白搭功夫。

将氨基酸添加量乘以晶体氨基酸的实际氨基酸含量，作为蛋白，累加到蛋白数中。

一．有关氨基酸脱水缩合形成蛋白质的计算 （一）计算形成的肽键数、脱去的水分子数 计算技巧1：蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸个数-肽链数 例1．免疫球蛋白IgG的结构示意图如下．其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链.若该lgG由m个氨基酸构成,则该lgG有肽键数 A．m个 B．（m+1）...

这个是根据质量守恒氨基酸脱水缩合形成多肽，再则形成蛋白质，所以蛋白质的分子量就等于氨基酸的总分子量减去脱去水的总分子数，也就是18*脱水数了

有关蛋白质的计算公式：（1）肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数。注：环状肽特点：肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。（2）蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数X氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18X脱去的水分子数）。（3）至纱含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。...

有关氨基酸、蛋白质的相关计算（1）一个氨基酸中的各原子的数目计算：C原子数＝R基团中的C原子数＋2，H原子数＝R基团中的H原子数＋4，O原子数＝R基团中的O原子数＋2，N原子数＝R基团中的N原子数＋1（2）肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系：若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可...