1、可以把加了冷水的鲜血块，用刀划成一样大小的块状倒入有开水的锅中加热，慢慢的猪血就会凝固。一般新鲜猪血中加入少量食盐，再加入血量2-3倍的水后猪血就会迅速凝固，也可以煮点花椒和大料，加点盐，等温度降下来把水...

1、首先盆里先放入能没过猪血盐水，如下图所示：2、然后加入猪血至凝固后，在水中切成块状，如下图所示：3、将猪血放到沸水中，小火加热，如下图所示：4、20分钟后翻面再煮30分钟，熟后从锅里捞出洗净浸在凉水里即可...

要没凝固之前就开始灌入，凝固了就不好灌了，而且灌了等要吃的时候都是断断续续的，不好！

如果是杀猪下来的新鲜猪血应该兑水，大约为三分之一的清水和5到8克的盐，这样勾兑出的猪血在经过烹饪之后十分鲜嫩的，如果已经是市场上买来的新鲜猪血，那么，兑水多少也就无所谓了，因为它已经，凝固了。猪血放水的的比例...

要没凝固之前就开始灌入，凝固了就不好灌了，而且灌了等要吃的时候都是断断续续的，不好！

猪血不加水，放置在一边也是会凝固的，但是不加水的猪血凝固之后表面会有一层厚厚的血痂，但是里面的血块却很容易碎。——那加了冷水的猪血为什么就能凝结成块呢？为什么一定要加冷水呢？其实在做猪血结块的过程中不仅加了...

猪血不凝固是因为加的盐多了，这个时候可以再加入一些水，这样猪血就会凝固了。猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称，新鲜的猪血凝固需要加入水和盐，但是盐的比例一定要控制好，不然猪血就不容易凝固。日常生活中，买猪血...

猪血加盐加水比例不适当的时候不凝固，猪血加盐不得超过猪血的1%，加水的比例不能超过5%。一斤猪血要放多少水如果是杀猪下来的新鲜猪血应该兑水，大约为三分之一的清水和5到8克的盐，这样勾兑出的猪血在经过烹饪之后十分...

在刚放出来的热血盆内加大量的冷水不一会儿就结块了想用猪血做菜的话再加一道工序大锅水烧开把盆内加了冷水凝固的鲜血块用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深等血块里面和外面一样的...

猪血凝固后是无法融化的。因为所有的血液中都含有血小板，血小板是凝血因子，它能使达到一定条件的血液凝固。猪血凝固的原理与蛋白质变质一样都是不可逆的，猪血的功效比较多，是一种不错的药食。