1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。这些制作食材...

麻婆豆腐的制作方法首先准备材料豆腐油葱姜蒜豆瓣酱辣椒油糖盐酱油，香油等材料进行备用。由于麻婆豆腐的主要原材料就是辣椒如果能吃辣可以选择麻辣的辣椒，这样制作出来的麻婆豆腐比较纯正，首先将豆腐清洗干净，以后切成小块锅...

让猪肉末和水豆腐一起入口，口感才更佳。准备好食材之后，就可以开始制作期待已久的麻婆豆腐了。在制作的过程中，要注意:豆腐要切成差不多大小的正方体的形状，大约是两厘米的正方体就可以了。这样不仅保证了麻婆豆腐的色，...

5、加入一小碗半开水煮2-3分钟。6、然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开。7、再煮4-5分钟，让豆腐完全入味。8、加入盐，淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠。9、最后撒入葱花即可出锅。10、麻婆豆腐的成品图如下图所示。

麻婆豆腐怎么做好吃原料准备：豆腐500克，肉末50克(牛肉、猪瘦肉均可)，花椒粒10颗;郫县豆瓣;植物油、精盐，辣椒粉，花椒末、胡椒末、玉米淀粉、小葱、大蒜、生姜、各适量。(调味料可根据个人口味喜好酌情添加)做法：1、...

1、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块；图片2、豆腐块放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分；图片3、炒锅中放入适量食用油，加入一小把花椒，小火炸香；图片4、炸好的花椒盛出，用擀面杖擀成末状，如果有现成的...

分三次勾芡保证你麻婆豆腐完美挂汁，最后用大火收汁后加入盐和味精就可以出锅了，这样一道好吃的麻婆豆腐就做好了！总结：1、要煮的豆腐不烂,要用冷咸水浸泡一下.(不但不容易烂而且比较入味)2、在煮的时侯尽量少用锅铲...

1、主要食材：嫩豆腐、猪肉末、麻婆豆腐调料、小葱、姜。2、嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。3、小葱、姜、豆豉分别切成末。4、茅坡豆腐调料到在碗中备用。5、锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。6、爆香...

1、黄豆要提前浸泡好，至少12个小时，黄豆要充分泡胀才可以，而且要用冷水泡。2、豆浆和内酯的比例是1000毫升对应2.5克，也就是说想要豆腐脑口感好，味道后，这个比例不能随意变动，内酯多了豆腐脑会发酸，内酯少了豆腐脑...

麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。麻:指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒最好用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾。如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧。辣:选用龙潭...