油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。油脂均为混合物,无固定的熔沸点。高级脂肪酸 RCOOH通常指C6~C26的一元羧酸。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,工...
如果要选择全自动凯氏定氮仪我推荐上海晟声自动化分析仪器有限公司,在定氮仪领域现拥有发明专利两项、实用新型专利三项,系列产品软件著作权十一项,其中全自动定氮仪填补了国内定氮仪领域的空白,其领先的颜色传感器判定滴定终点技术、创新的硝...
高级脂肪酸甘油酯:高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂,也就是高级脂肪酸甘油酯。硬脂酸:十八酸,即C17H35COOH 硬脂酸钠:十八酸钠盐,即C17H35COONa 甘油: 丙三醇,即CH2(OH)-CH(OH)-CH2OH 甘油酯: 丙三醇和羧酸生成的酯就是甘油酯.硬脂酸甘油酯: 硬脂酸和甘油形成的酯就是硬脂酸甘油酯....
高级脂肪酸是烃基里含碳原子比较多的脂肪酸。例如,硬脂酸软脂酸和油酸都是重要的高级脂肪酸 高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯,即油脂 又称脂肪酸甘油酯。通常指由甘油和脂肪酸(饱和的和不饱和的)经酯化所生成的酯类。根据所用脂肪酸分子的数目可分为甘油-(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)...
高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸是两个概念,不一样,前者是酯,后者是酸。糖类中单糖不能再水解,多糖和寡糖可以水解成单糖,水解时断裂成两个羟基。NaOH是强碱,强酸强碱会使某些蛋白质变性,因为蛋白质有复杂的空间结构和表面作用力,强碱环境会破坏其结构,甚至水解,使之失去活性。蛋白质是由氨基酸直接...
油脂分为油和脂肪 油脂的化学本质是高级脂肪酸甘油酯 油是含不饱和高级脂肪酸甘油酯 也就是它的高级脂肪酸中含有不饱和键 而脂肪是饱和的高级脂肪酸甘油酯 含有不饱和键的油脂可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。高分子化合物通常的分类方法有:①根据来源分为天然高分子化合物、合成高分子化合物和半合成高分子化合物。天然高...
高碳数脂肪酸(俗称高级脂肪酸)的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中最重要的是甘油三酸酯,如甘油三油酸酯(油精)、甘油三软脂酸酯(软脂精)和甘油三硬脂酸酯(硬脂精)。甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有机溶剂。会发生水解。例如油脂用烧碱水解(皂化)后生成高碳数脂肪酸的钠盐(钠肥皂,即普通肥...
油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂。一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的...
CnHnOn高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯,即油脂.性质又称脂肪酸甘油酯.通常指由甘油和脂肪酸(饱和的和不饱和的)经酯化所生成的酯类.根据所用脂肪酸分子的数目可分为甘油-(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)酸酯C3...
怎么问到这里了?脂肪酸和甘油酯化形成酯.我们身体里的脂肪就是这种东西.我们都知道甘油是很简单的有机物,那么酯的分类就是依据脂肪酸的不同.高级脂肪酸是烃基里含碳原子比较多的脂肪酸.例如,硬脂酸软脂酸和油酸都是重要的高级脂肪酸.(油酸分子中有一个不饱和双键,是不饱和羧酸.)