牛奶属酸性食物，豆浆属碱性食物。

1、蛋白质类型不同 豆浆是一种植物蛋白，而牛奶是一种动物蛋白，但是他们之间还是存在着很多的差异，所以喝豆浆的人和喝牛奶的人其实也不一样。2、钙含量不同 牛奶中的磷钙的含量很足，同时自己带有促进钙吸收的氨基酸和乳糖等物质，因此牛奶是你身体吸收优质钙的主要来源，但是豆浆则做不到这一点，1...

豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，且豆浆易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。但豆浆中的钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。

牛奶的热量更大一些。每100克豆浆所含热量33千卡。每100克牛奶所含热量为54千卡。豆浆的营养成分 每100克豆浆所含：热量33千卡、蛋白质2.67克、脂肪1.26克、饱和脂肪0.157克、多不饱和脂肪0.497克、单不饱和脂肪0.23克、碳水化合物2.98克、糖0.31克、纤维素0.5克、钠34毫克、钾77、毫克。...

4、矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。5、维生素：以维生素D、维生素B12为主。二、豆浆的营养成分1、蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。2、碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖...

而且豆浆有“绿色牛奶”的外号，豆浆中含有的蛋白质是优质植物蛋白质，所以单从蛋白质来看，豆浆更好。微量元素的比较牛奶和豆浆中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，但豆浆比牛奶中的铁含量高25倍以上，不知道豆浆中不含胆固醇和乳糖。由于我国人民基因和乳制品、食品文化，大部分人都有乳糖不耐症，很多人...

不能替代。豆浆和牛奶各有所长，彼此之间无法替代，他们之间应是相互补充的关系。一、牛奶牛奶中蛋白质含量约为3%，奶中的蛋白质质量优良，主要有乳清蛋白和酪蛋白，消化率高，氨基酸比例符合人体需要，具有较高的营养价值。牛奶是一种高钙食品，每100g牛奶中钙含量104mg（豆浆中钙含量仅为10mg/100g）...

豆浆很缺乏维他命a和c 牛奶钙和磷的比例合适，且易于吸收是儿童钙的最好来源 鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。豆浆还富含钙、磷、...

牛奶和豆浆两者最大的区别在于热量、钙含量、胆固醇以及脂肪含量。每100克牛奶的热量是54大卡，而豆浆的热量只有14大卡；但是在钙的含量上，每100克牛奶的含钙量是豆浆的10倍；每100克牛奶含有15毫克的胆固醇，而豆浆不含有胆固醇；每100克牛奶或豆浆的脂肪含量虽然不高，但是从对比可以看出，牛奶盒脂肪...

豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。总的来说，牛奶和豆浆各有优势，不存在哪种比较好的说法，因人而异，最重要的是，牛奶和豆浆的营养不仅不...