1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖;2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒;3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘...

1.螺丝剪去尾部洗净备用2.姜蒜切碎，辣椒切段3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入...

看你做什么菜！如果你是想卤田螺，压半小时就熟了，但回锅再小卤一会儿最好。如果就是急着吃最好压40分钟以上，多放点水，并不是怕压不熟，而是杀掉田螺壳里的寄生物。当然你们养了几天，又清水泡过那30分钟够了。

做法：1、将田螺用水洗掉泥污，表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住或装进蛇皮袋子里，然后用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。2、把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油、精盐养两天让其吐净肚内赃物。干红...

1、首先做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）。2、把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质。3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水，...

白灼肚脐螺的做法1在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用2肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来3肚脐螺在沸水中翻腾着4肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅5青瓜洗净沥干水份切成片状...

加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒...

做法1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起4....

正宗柳州螺丝粉的做法首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，...

正宗柳州螺蛳粉有几个关键：1必须有酸笋2稣脆花生必须有3炒螺蛳一定要放香料，有什么放什么，腐乳不能少。4螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。粉里没有螺蛳5辣椒油必须有，制作辣椒油，要先爆香葱白。其他按个人...