1、螺丝清洗干净缓出泥沙,去尾尖;2、炒锅放油加热,放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味,放入螺丝后翻炒;3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;4、收汁,加入少许味精。淋上少许麻油出锅,撒上香菜即可装盘...
1.螺丝剪去尾部洗净备用2.姜蒜切碎,辣椒切段3.锅加油烧热,油要多点。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟,加料酒,酱油,盐,糖,醋继续炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。炖的时间长点,能更好的入...
看你做什么菜!如果你是想卤田螺,压半小时就熟了,但回锅再小卤一会儿最好。如果就是急着吃最好压40分钟以上,多放点水,并不是怕压不熟,而是杀掉田螺壳里的寄生物。当然你们养了几天,又清水泡过那30分钟够了。
做法:1、将田螺用水洗掉泥污,表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住或装进蛇皮袋子里,然后用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。2、把田螺淘洗干净后倒入清水盆里,滴入少许香油、精盐养两天让其吐净肚内赃物。干红...
1、首先做螺丝汤,准备的材料有:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适量,香料适量(八角,香叶,丁香,桂皮,花椒,干辣椒,草果,橘皮)。2、把田螺放入锅中焯水,过滤掉杂质。3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水,...
白灼肚脐螺的做法1在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用2肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来3肚脐螺在沸水中翻腾着4肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅5青瓜洗净沥干水份切成片状...
加入油豆腐卤制,倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后,大火煮开后小火慢卤一个小时。酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒...
做法1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙,捞出用清水搓洗干净,用钳子把螺蛳屁股钳掉2.猪脚剁成小块后,放入滚水锅中汆汤3分钟3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油,用八成热油炸至金黄色捞起4....
正宗柳州螺丝粉的做法首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,...
正宗柳州螺蛳粉有几个关键:1必须有酸笋2稣脆花生必须有3炒螺蛳一定要放香料,有什么放什么,腐乳不能少。4螺蛳是石螺不是田螺,只要汤。粉里没有螺蛳5辣椒油必须有,制作辣椒油,要先爆香葱白。其他按个人...