做法步骤：1、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块；2、豆腐块放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分；3、炒锅中放入一勺食用油，加入一小把花椒，小火炸香；4、炸好的花椒盛出，用擀面杖擀成末状，如果有现成的花椒...

如题，我想知道:麻婆豆腐怎么做

以下是制作正宗麻婆豆腐的步骤：材料：-挂面豆腐250克-牛肉末100克-豆瓣酱适量-红辣椒适量-大蒜适量-姜适量-葱适量-酱油适量-盐适量-白胡椒粉适量-鸡精适量-料酒适量-鸡蛋清适量-...

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：主料；豆腐500克、猪肉80克、豆瓣酱20克、葱10克、大蒜3瓣。辅料；油适量、淀粉适量、盐适量。1、所有食材准备好，豆腐切成小方块，猪肉切碎，葱切碎，大蒜切成末备用。2、先把豆腐过水焯一下...

1、做麻婆豆腐时,一定要选择老豆腐,老豆腐本来比较硬,而且不容易碎掉。2、豆腐焯水的时候,加入食用盐,可以有效的去除豆腥味,而且会让豆腐更加有韧性,口感十足。3、烧制豆腐的过程中动作一定要轻,不然豆腐很容易碎掉。抢首赞已...

麻婆豆腐不仅是豆腐的众多做法中最为经典的一种,更是川菜中比较有特色的菜肴,麻婆豆腐是以“麻辣鲜香”为一体,使得整道菜的口感丰富美味,其实我们可以发现在川菜的众多经典做法中多是以肉类为主,而这道麻婆豆腐,是以豆腐为主,肉末为辅...

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：工具/原料：豆腐1块、猪肉末300克、干辣椒2个、青花椒粉少许、麻婆豆腐调料包1包。1、准备好所需要的材料，豆腐切小块备用。2、麻婆豆腐调料加水搅匀；锅中倒入适量油，煸炒肉末变色。3、加入...

川菜大师正宗麻婆豆腐的做法如下：材料准备：豆腐、牛肉、酱油、白糖、白胡椒粉、淀粉、料酒、姜、蒜、葱、蚝油、鸡精、油、锅、花椒油等。1、豆腐冲下水，切成小块。牛肉切成肉末，加入半勺酱油、三分之一勺白糖、少许白...

以下是做鲜香麻辣的麻婆豆腐的步骤：材料：豆腐1块、猪肉末适量、豆瓣酱适量、花椒少许、生姜末适量、蒜末适量、小葱适量、香菜适量、盐少许、生抽少许、料酒少许。做法：1.豆腐切成小块，将其放入沸水中焯水备用；2.锅中...

接着倒入豆腐炒匀，加上适量清水，盖上锅盖大火煮沸。调好酱汁勾芡，倒入锅中，拌匀至汤汁浓稠，撒下葱花即可。麻婆豆腐是一道知名的川菜，主料是豆腐，辅料是牛肉末，调料为豆瓣酱等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜...