材料
猪肉馅:150克;鸡蛋:1个; 香菇: 2个; 姜:适量;葱:适量;食盐:适量;胡椒:适量;生抽:1茶匙;黄酒:1茶匙;淀粉:1茶匙;鱼露:1茶匙;
肉饼蒸蛋的做法
姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用
盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)
把1+2放在一起,拌均匀
调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里
腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟
在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
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