材料
猪大排:500克;糯米:150克; 粽叶: 10片;鸡蛋: 1个;淀粉: 2大勺; 葱:适量;姜:适量;食盐:2茶勺;酱油:1大勺;鸡精:2茶勺;料酒:1大勺;白胡椒:1茶勺;姜粉:1茶勺;
粽香排骨的做法
糯米用清水浸泡12小时以上,沥干水分,用酱油拌匀
排骨洗净切小段,加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味
把腌渍好的排骨吸干表面水分,用干淀粉和姜粉拌匀,蘸上一层蛋液
再裹上一层糯米,用粽叶卷起,上锅蒸1小时熟透即可
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