猪血怎么做才嫩在挑选猪的血时需看是不是有摇晃的觉得，轻轻地的碰一下能有晃的假如凉一样就较为嫩，看血的身上有没有洞，有洞的也不太好。回家了烧的情况下要后放猪的血，做菜时要火灾炒时间不必久，烧汤时要...

1、在刚放出来的热血盆内加大量的冷水，不一会儿就结块了。2、煮点花椒和大料的水，加点盐。等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐的。3、想用猪血做菜的话，再加一道工序大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜...

在给猪放血前先在盛猪血的容器内放适量的食盐，然后放血

锅里加入适量清水，烧开后关小火，倒入猪血，猪血变颜色后，用勺轻轻舀一下猪血，看散不散开，不散开就可以出锅了。

具体步骤：1、杀猪时，在备好的接猪血的大盆里放点盐。2、热猪血接到盆里，自然冷却就凝固起来了；3、然后划成小块，倒入锅里慢慢煮，这样血块就变得比较紧实了。补充：猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，...

具体步骤如下：1、取一个干净的盆，盆中放3勺盐后加入纯净水。然后加入猪血。2、等鲜猪血凝固后用洗干净的刀切成块状。3、用锅烧水，等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。4、焖够时间后，从锅里...

新鲜猪血的制作过程11、猪血加了盐，就可以凝固。这就是生猪血。但还不能进行改刀加工成菜。但可以用竹片或则刀分隔成大块。2、把锅洗干净，加入足量的水，大火烧开备用。注意一定要用开水，不能用冷水，否则就会失败...

1、杀猪前准备好一不锈钢大盆，加入预估猪血量的五分之一凉白开，加一勺盐，拌匀至融化备用；2、将猪宰杀放血至大盆内，同时用锅勺不停搅拌防止猪血提前凝固，放血完成静置半小时，猪血即可凝固；3、起锅烧一锅热水，放凉...

第一步“改刀食材”：先把猪肉清洗一下改刀切片，蒜苗去根洗净，白色部分切斜片，绿色部分切末，香葱去根洗净，全部切小段，最后把买回来的新鲜猪血改刀切成半厘米多点的厚片，备用。第二步“猪血焯水”：起锅加入适量清水...

食材】：猪血300克，韭菜80克。【调料】：盐2克，生抽5克，大蒜10克，生姜10克，干辣椒5克。【做法】：一.首先将韭菜摘洗干净，之后用刀切成4厘米左右的小段，叶茎要分开放，猪血清洗干净后，先切成一厘米的厚片，再...