胡辣羊蹄的制作方法较为简单。首先，选取新鲜的羊蹄子，用清水洗净后，煮熟备用。然后，用花椒、姜、大葱等调料炒香，再放入麻辣酱、豆瓣酱、盐等调味品，炒匀后加入熟羊蹄子，煮制几分钟即可。胡辣羊蹄的口感较为独特，...

之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的菜，胡辣羊蹄就是这么来的。

将羊蹄清洗干净，去掉表面的杂质，切成小块备用。步骤二：焯水 将羊蹄放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。步骤三：炒香 将葱姜蒜切成小块，放入锅中炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、香油、辣椒油、胡椒粉、花椒粉...

1.羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净 2.锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒 3.放入羊蹄翻炒，放料酒 4.放老抽、生抽 5.放盐、开水烧开 6.倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖 ...

胡辣羊蹄 食材明细：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面 做法步骤:1、洗干净，炒一遍水 2、锅放油，煎微黄 3、放所以大料和佐料 4、大火烧开，小火炖两小时，...

第六、锅里再倒油加入炒好的料头和糖色水 然后再加入点清水放入煮好的羊蹄 。第七、在锅里倒入料酒、生抽 、老抽 、胡椒粉 、鸡精等佐料 ，等待20分钟之后新鲜出锅。 这就是胡辣羊蹄的制作过程 ，仅供大家参考 。胡...

收汁：待青红椒断生后，加入少许鸡精或味精提鲜，然后用水淀粉对锅中的汤汁进行勾芡，翻炒均匀，使汤汁稍微浓稠，更好地裹在羊蹄上。出锅：最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火，将胡辣羊蹄盛出装盘，撒上葱花...

胡辣羊蹄怎么做 所需食材 羊蹄1千克。自制老汤1千克、盐、味精各5克、干辣椒30克、花椒10克、郫县豆瓣酱20克、52度尖庄白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黄豆10克、白芝麻5克、色拉油80克。制作方法 1、羊蹄洗净，入沸水...

羊蹄炖煮时间不宜过长，以免肉质过于烂散，失去口感。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢更辣的可以适量增加。收汁时要不断翻炒，防止糊锅。按照以上步骤，你就可以做出一份美味的胡辣羊蹄，享受其独特的香辣风味和...

胡辣羊蹄的做法 主料 羊蹄 (适量)辅料 厨具 煮锅、炒锅 分类 热菜 麻辣 炖 廿分钟 普通难度 先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。在锅里加入八角、...