佛跳墙的典故和名字来历：说法一：清朝道光年间，福州官钱局的宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜。使成菜内容更加丰富，鲜美...

佛跳墙之所以叫佛跳墙，是因为其丰富的内涵和独特的烹饪方式。一、名称由来 佛跳墙的名字源于其独特的烹饪方法和珍贵的食材。相传，这道菜的香味浓郁，令人陶醉，甚至连修行中的佛都会被其香气所吸引，忍不住跳跃墙壁而来，因此得名“佛跳墙”。二、菜品特色 佛跳墙是一道集多种珍贵食材于一体的经典佳肴...

关于“佛跳墙”名字的来源有多种说法。其中一种说法是，这道菜的味道过于美味，连寺庙里的和尚闻到后都忍不住跳墙而出，想品尝这道佳肴，因此得名“佛跳墙”。这个名字形象地描绘了菜品的美妙滋味，也体现了其吸引力。3. 文化背景的体现 “佛跳墙”这个名字还体现了中国饮食文化中的某些价值观。在中...

1. 佛跳墙这个名字的由来有多种说法。其中一种说法是，这道菜在聚春园成为佳品后，吸引了众多文人墨客前来品尝。这些文人品尝后赞叹不已，常以诗助兴。某天，一位秀才在宴饮后赋诗道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”这首诗意味着这道菜的香味如此诱人，连佛都会启动凡心。2. 另一种说法是...

坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"。同时，在福州话中，"福寿全"与"佛跳墙"发音亦雷同。从此，引用诗句之意:"佛跳墙"便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

缘由：佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。因为用料丰富，所以原名“福寿全”，后来有文人慕名来吃，闻见扑鼻的异样香气，于是当场吟诗一首“缸启鲜香飘四邻，佛间弃禅跳墙来”。能引得吃素的佛跳墙而出，想想就馋人，于是“福寿全”就变成了流传至今的“佛跳墙”。神秘的香气...

1、“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。2、佛跳墙，又名满...

2、网络意思，社会上的仙人跳。佛跳墙为什么叫佛跳墙 据称，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。刚开始叫”坛烧八宝“，后来叫”福寿全“，再后来才叫”佛跳墙“。至于从”福寿全“改为”佛跳墙“，也有两种说法。一说，此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞叹不已，免...

名称由来：诗意赞美：佛跳墙的名称来源于文人的诗句，意指其香味能吸引佛祖跳过墙来品尝，形象地表达了菜品的美味程度。文化象征：这个名称也体现了人们对生活美好的向往和对美食的极致追求，成为福州乃至中国饮食文化的一张名片。综上所述，佛跳墙之所以被称为“佛跳墙”，不仅因为其独特的美味，还因为它...

1．"佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位，在家中设宴请布政司周莲，夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心...