加工不同：原色开心果没有进行化学漂白处理。而白壳开心果选用的漂白制剂里，包括过氧化氢溶液。危害性不同：由于原色开心果没有经过漂白处理，因此其营养物质被很好地保留了下来，而白色开心果经过漂白后，会破坏掉部分营养成...

开心果的颜色本来就是偏黄的。外壳看起来非常白的开心果一般都经过漂白，反而那些看起来颜色偏暗的开心果是没有经过漂白处理的。开心果又名阿月浑子，为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。野生种起源于中亚和西亚山区，西亚栽培...

白色开心果：通常都是由化学漂白剂漂白过后的产品，虽然颜色亮白有光泽，但在处理过程中果实中的营养遭到很大程度的破坏，还有可能由于残留的化学物品危害健康。因此，在挑选开心果的过程当中，最好选择奶黄色果壳的原色开心果，...

3. 白色开心果则是经过化学漂白剂处理的，外观亮白有光泽，但在漂白过程中营养素受到显著破坏，并可能含有残留化学物质，对健康构成潜在风险。4. 在选择开心果时，应优先考虑奶黄色果壳的原色开心果，其果仁呈新鲜绿色，开口...

淡黄色的果壳是开心果成熟后的自然色泽。若果壳呈白色，可能是因为商家使用了漂白剂处理，这样的开心果不仅口感不佳，而且可能已经受到污染，不宜食用。我国已经明确禁止在食品中使用过氧化氢等漂白剂。优质的开心果，其外壳...

答案：淡黄色 小常识1、在购买开心果的时候，一定要挑选果壳是淡黄色的，因为白色的是被双氧水漂白过的，不推荐购买。2、成熟的开心果的果壳会自然的裂开，如果发现有弯曲不齐的裂口一般是加工商用外力夹开的。3、开心果的...

1、在选择开心果时，理想的果壳颜色应为淡黄色。2、解析：开心果的正常果壳颜色通常是淡黄色，若果壳呈纯白色，可能是经过漂白的，建议避免购买。3、接着，检查开心果的果仁颜色也很重要。绿色果仁通常表明未添加化学物质，...

外壳看起来非常白的开心果一般都经过漂白，反而那些看起来颜色偏暗的开心果是没有经过漂白处理的。这些开心果虽经漂白，但是吃起来还是安全的，只是相比未经漂白的开心果，更容易流失营养成分。开心果，拉丁名：Pistacia vera L...

懂行的人都知道，国内绝大多数厂家在生产加工开心果的时候，都会使用到工业双氧水，而且仅仅是为了卖相更好（外壳很白），而消费者经常食用这种经过工业处理后的开心果后，会极大地影响身体的健康，甚至致癌。国外基本上所有的...

色彩上的白，并不代表品质的优良，开心果以黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满为上品。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的...