将碎肉拌好调料，放入蒸锅中蒸熟，然后加入切好的茄子干，再蒸几分钟让茄子干充分拌匀，鲜美可口。4、茄子干烤鱼材料准备：茄子干、鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐等。将鱼切成片，放在切好的茄子干上，再加入适量的葱姜蒜...

做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。加剁...

步骤1选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干步骤2吃的时候用热水泡软，控干水分即可步骤3将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用...

推荐吃法：肉块炖茄子干食材明细猪肉适量茄子干适量生抽适量盐适量蒜适量茄子干是东北的土特产品，是将茄子蒸熟晾干而成，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的...

1.主辅料：茄子干、腊肠、橄榄油2.茄子干洗净、浸泡2小时左右，将其泡软就可以。3.把泡软的茄子干攥干水分，装盘备用。4.把腊肠切片。5.切好的腊肠摆入茄子干周围。6.锅烧开水，放入茄子干。7.旺火蒸制10分钟。8...

1.将茄子干提前泡软。2.在锅中加入足够的水，煮软。3.将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。4.将茄子干切成寸段。5.猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。6.先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。7.加入...

1茄子洗净切成滚刀块儿。2加入少许盐拌匀腌制10分钟。3碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。4腌制好的茄子捏干水分备用！5放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在...

一、茄子干的做法1、食材：茄子、糯米粉、红糖、辣椒粉、米酒、盐、蒜2、把茄子蒂去掉，洗干净，蒸锅里加入水，把茄子放进去蒸熟，蒸熟后拿出来，把茄子用筷子从中间划开，晾晒两天晒干为止。3、接下来做酱料，蒜洗干净...

【茄子干】三种做法集合把夏天的味道留下来的做法一、最简单的直接晒干把茄子对着切切成八爪鱼的形状（数量不多的话直接切成段放到外面一晒就行了）请点击输入图片描述把茄子架在晾衣架上看天气晒几天我直接是放在...

只要在太阳充足的地方晾晒就可以了。或者可以使用烤箱，空气炸锅等，都可以烘干的。茄子干做法1、选择茄子干燥茄子。最好选择新鲜嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圆茄子，更适合晒干茄子，老的茄子含有较多对人体有害的茄碱，...