1、把采摘的芥菜切掉根部，并在芥菜的切口处，切一个十字，也就是菜头上切成四瓣放在烈日下曝晒一天，如果当天阳光不够，则多晒一天。2、准备一口锅，倒入水煮开，把曝晒萎凋过的芥菜，放入锅中过一道水，按顺序，一根放入...

1、我们在做芥菜腌酸菜之前，先把芥菜整株切下来，然后再拿去凉干晒干，凉到用手去抓芥菜的时候觉得很软没有什么水这样就可以了。2、接下来就是准备了好一个干净的陶制的坛子，要干净，没有油，然后再把水烧开，把晾...

步骤：1、芥菜去掉老的部分，清洗干净。买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的。2、准备菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，长短可以根据自己的喜好来哈，我喜欢短颗粒，所以切成这样了。3、...

用芥菜做酸菜的方法步骤：1.芥菜洗净晾干，个头都选差不多的。2.烧半锅水放入适量食盐烧开，盐与水的比例是1:5。洗净的芥菜放到煮开的水当中去烫一下，注意时间不要很长，大约30秒左右，防止直接烫熟。3.烫出表面...

芥菜酸菜的腌制方法具体如下：准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升。1、第一步把准备好的芥菜洗净沥干。2、然后用准备好的开水烫一下，如下图所示。3、烫好后静置2分钟。4、然后放入准备好的瓶中。5、倒入开水，水位要...

步骤一、大芥菜切开，掰开叶子，洗净。步骤二、一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。步骤三、晒了一天的芥菜，已经把水份都晒干了。步骤四、放入锅中，撒上盐粉和糖。步骤五、冲入开水，开水的量大能能没过芥菜，盖上锅盖...

第一步：取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。芥菜先掰开可以让它更容易被晒地软掉，装坛的时候更不占地方...

做法：1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣，2.放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水，3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可4.植物油放锅中烧开放凉，5.将所有的拌...

1、准备酸菜。2、洗净，挤去多余的水分，再切成小段。3、竹笋切片。4、煮熟放入沸水中焯熟，然后捞出沥水。5、青椒红椒，大蒜切末。6、锅里热油放入青椒红椒大蒜末爆香。7、放入酸菜爆炒。8、放入竹笋爆炒，加一点盐和...

酸芥菜的腌制方法如下：用料：芥菜500克、盐3勺克、味极鲜3勺、醋3勺、大蒜一头、小茴香少许、花椒少许、大料1-2粒、辣椒段适量、细辣椒面3勺。1、芥菜洗净，泡一晚可以去除芥菜辣，切粗条，一层芥菜，一层盐。杀出...