盐水鸡做法和步骤1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。去掉鸡尾的肥油，以及鸡爪和鸡头。2鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。3打开食品袋，入蒸锅，蒸制45分钟。晾凉后斩...

盐水鸡的正宗做法一：盐水鸡片食材准备净鸡肉500克，葱段15克，姜片10克，精盐、香油各1小匙，味精、花椒、胡椒粉各1/2小匙，鲜汤100克。方法步骤1.将葱段、姜片、花椒、胡椒粉、精盐调匀，抹在鸡肉上，码味约1...

锅中加入适量加入烧开后，准备一盆凉水。用手拿住鸡爪，将鸡放入沸水中淹没，然后提出，放入准备好的冷水中，每只鸡胚反复以上操作三次，做完后，将鸡盘好造型，备用。二、盐水脆皮鸡制作方法：（1）香料处理：将香料：白...

1、准备食材：葱、姜、盐各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，鸡一只。2、将盐放入冷开水中调成盐水（盐300g，水5kg）。3、葱切片，姜切片，鸡洗净放入料酒，锅中加水，放入葱、姜、盐、花椒、八角。4、然后将鸡放入...

做法1.保鲜膜一张，撒上盐和花椒。2.把鸡腿洗净放上面，均匀沾上花椒和盐。3.冰箱里放2天。4.水中煮熟，放凉，切块小诀窍用煮鸡的汤，下点面条，蔬菜，一顿饭齐啦。做法四材料适量的花椒，鸡腿，姜片适量，八角...

【盐水鸡】一，食材：鸡1只，盐适量。二，盐水鸡的做法：1.将所有的食材都准备好，鸡最好在外面让卖的地方让老板杀好，自己回家可不好处理。不过外面处理的时候，鸡翅和鸡头还是会残留一些小绒毛，回家可要认真拔干净了...

【正宗盐水鸡——夏季家常“冷鸡”做法】——特点：鲜香入味、好吃下饭、做法简单、一看就会。【主料】：活鸡1只（2斤左右）【配料】：生姜1块【调料】：料酒、花椒、味精、食盐、水适量——【开始制作】——①：起一...

首先我们准备一只三黄鸡，以及花椒，桂皮，陈皮和草果。制作盐水鸡还需要一些黄酒，并且生姜和大葱也都是需要的。这些东西都准备好了的话，我们再准备一些平时做菜需要的调料。首先我们是需要把鸡给处理干净的，用清水洗干净，...

1、第一种方法：本鸡清理干净，烧一锅水，放入姜片和花雕酒，烧开后，放入鸡。盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟，捞出鸡，冷却，冷却后切成块。另起一锅，放入姜片和花雕酒，水开后，放入盐，加点鸡精。盐水彻底...

做法步骤:1.把鸡清洗干净去掉屁股，把内脏掏出来鸡爪剁掉清洗干净备用。盐水鸡不用买，自己在家做，鸡皮脆弹鸡肉滑嫩，比买的都好吃2.葱打葱结，姜切片备用，八角、桂皮、香叶香料清洗干净备用。3.盐水鸡一定要腌制才能有...