做法: 1、牛蛙加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 2、热油加入牛蛙炒干,盛出备用。 3、另起锅,加入蒜头、姜丝爆香,下牛蛙,加1勺豆瓣酱、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,炒匀。 4、加入半瓶啤酒(约150毫升即可),大火煮开,中小火焖至将干。 5、下紫苏、蒜苗、辣椒,少许食盐,炒至紫苏断生即可出...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

做法 1.牛蛙清洗干净切小块，加入盐，白胡椒粉，适量酱油和料酒，再加点玉米淀粉抓匀腌制 2.锅里倒油烧热，倒入牛蛙炸至表面金黄后捞出 3.锅里留适量底油，加入姜蒜和豆瓣酱爆香，再加入黄瓜炒一炒，继而把牛蛙汇入，杭椒段和洋葱也一起下锅 4.最后加适量酱油调味，加入紫苏快速翻炒后出锅 ...

1、牛蛙去皮。2、切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下。3、青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子。4、紫苏洗净、切段。5、锅内放油，加入姜蒜爆锅。6、放入腌好的牛蛙翻炒。7、加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒。8、加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可。9、完成，问题解决。

青椒紫苏爆牛蛙的做法步骤 步骤 1 将牛蛙剁成小块， 将做好的牛蛙腌制一下，放入一勺盐，少量鸡粉，少量料酒，少量胡椒粉，抓匀 腌制十分钟 步骤 2 青辣椒切成段，小米椒切成圈，姜切成丁，蒜粒切成丁，紫苏切碎，泡椒切碎，步骤 3 开大火将锅烧至冒烟，再倒入菜籽油食用油也可以，油滑一下锅，将...

做法步骤 1.牛蛙杀好去皮切块洗净可在买牛蛙时就要老板杀好去皮切块，回家只用洗干净就OK了！洗净后沥干水分备用。2.接下来处理配料，红椒青椒切小段，大蒜和姜切末紫苏切碎。3.锅内稍微多放点油，加少许盐，烧热直到油冒烟后放入牛蛙跟姜末爆炒要不停的翻动，炒干水分牛蛙颜色微黄加入啤酒糖大火煮开...

1、将牛蛙处理干净，然后切成块状，可以稍微切大一些；2、装入碗中，倒入少许的黄酒、料酒、花椒抓均匀， 腌制大约30分钟；3、将洋葱、小米椒、青椒洗净，洋葱切成丝，青椒和小米椒切碎，装入碗中；4、葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜去皮切成片，蒜剥掉壳，不要拍碎，将紫苏洗净一同装入碗中备用。5、热...

1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下 3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子 4.紫苏洗净、切段 5.锅内放油，加入姜蒜爆锅 6.放入腌好的牛蛙翻炒 7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒 8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅...

紫苏牛蛙的家常做法如下：工具/材料：牛蛙4只、香菜2根、紫苏1棵、葱姜蒜适量、盐适量、剁椒1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1勺。1、牛蛙清洗干净，剁成小块，量干水份。放入盐适量，鸡粉适量，花生油适量提前腌一小时，这样牛蛙更加入味。2、准备好姜3片，葱1棵切出葱头，紫苏切碎备用。3、热锅下...

牛蛙：2-3只（根据人数而定）紫苏叶：适量 大蒜：几瓣 姜：适量 小米辣（或其他辣椒）：适量 葱：适量 生抽：适量 料酒：适量 白糖：少许 食盐：适量 鸡精或味精：少许 花椒粉：少许 淀粉：适量 食用油：适量 【步骤】准备牛蛙：将牛蛙清洗干净，去掉内脏和皮，切成块状。用少许盐、料酒和淀粉抓拌...

干锅牛蛙的做法 牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右 请点击输入图片描述 蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段 请点击输入图片描述 香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下 请点击输入图片描述 锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝 请点击输入图片描述 加入牛蛙翻...