烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。食疗作用： 沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇...

详细内容 01 三奈也叫沙姜，在煮肉时起到的作用是去除腥味和八角桂皮一起煮，起到增加香味，增进食欲的作用沙姜味辛性温，入胃经，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者。山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓山奈多应用在...

三奈也叫沙姜，在煮肉时起到的作用是去除腥味和八角桂皮一起煮，起到增加香味，增进食欲的作用。沙姜味辛、性温，入胃经，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。阴虚血亏及胃有郁火者禁服。中国南盛所出产的沙姜最为...

它们都属于姜科植物，具有温中散寒、行气止痛的功效，常用于治疗脘腹冷痛、寒疝腹痛、心腹冷痛、跌打肿痛等症状。同时，三奈也被称为沙姜，主要用于调料和香料，可以增加菜肴的香气和口感。具体来说，三奈和山奈在中药学中的功效相同，都可用于治疗一些与寒冷有关的病症，如胸腹胀满、胃寒呕吐等。而且...

三奈和山奈是一种中药材，具有温中散寒、行气止痛的功效。它们

1、首先香料的功能大体分为七种，一是辣味功能，二是去异味功能，三是增香功能，四是着色功能，五是药理作用，六微生物作用，七抗氧化性，辣味功能有辣椒，胡椒，山柰，姜，荜拔去异味功能的有白豆蔻，良姜，白芷，香叶，丁香蒸箱功能的有八角小；八角提味，甘草增鲜，三奈，香叶都是增加香味的都是...

三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于三奈生长。

菜肴特别美味可口。补充：山奈,又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。具有温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癫痫、抗炎、抗氧化剂、解痉、抗溃疡、利胆利尿剂、止咳.山奈酚微溶于水，溶于热乙醇，乙醚和碱。山奈酚属于黄酮醇类，黄色针晶 .

在药用方面，八角具有祛风理气、和胃调中的功效，可用于治疗中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等症状。2. 三奈的用途：三奈在烹调中常用于烧、卤、麻辣火锅等，通常用量为5～10克。在广东，沙姜被用于制作盐焗鸡。四川江湖菜中有一种名为“三奈菜”的菜品，主要是将主料与大量的三奈、干红辣椒、干...