个人以为是决明子了 有人用它做大酱

首先烧开水备用。把买回来的甲鱼翻过来，让它肚子朝上，这样它就会自己把头伸出来想顶地翻身，这个时候用手快速抓住甲鱼的脖子，然后把甲鱼头按在它的背壳上，这边用刀把甲鱼脖子割开放血，要吃甲鱼血的朋友可以用容器装着。把甲鱼血放的差不多了后，先把甲鱼放进一个大一点的容器里面，把之前烧的...

1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙...

鳖的耐盐能力不及鱼类，属耐低盐的淡水生物，其安全浓度为1．1‰，盐度在1．5‰以上24小时鳖全部死亡，在4‰的盐水中鳖的死亡速度为5．7小时。生活在盐污染的水体中鳖体表色泽差，四肢无力，内脏失血发白，肮充满气泡，在沿海盐碱地区尤其要注意。3 光的影响 鳖具有趋光性，属于喜光性动物，鳖在...

贴士:1. 烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净 2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制 3. 待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可 4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整 5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味焖炒甲鱼...

【做法】将宰杀完、去净内脏和脂肪的甲鱼剁成块，和胆汁混合在一起，将鸡腿，猪键子肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜切片、待用。炒锅内加入熟猪油和花生油，中火烧至五成热（约100℃），下入葱、姜、草扣、白扣、八角用小火炸香，加大火力放入豆瓣酱炸透，下入花椒、鸡肉和...

本义:甲鱼,一种爬行动物,俗称“团鱼”)同本义[Soft-shelledturtle;Amydasinensis]属于龟鳖目、鳖科,中国特产的一种软壳水龟,分布于中国南北各地,多栖于池沼、河沟、稻田中,肉味鲜美,认为是补品。形态特征鳖外形似龟。鳖的外形呈椭圆形,比龟更扁平,从外形颜色观察,鳖通常背际和四肢呈暗绿色,有的背面浅褐色,腹面...

1、甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。2、把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内，再浇入用...

莲子、杜仲各30克，肉苁蓉30克，鱼鳔50克，生姜1片。制作：1．乌龟置于冷水锅内，慢火加热，使其排去粪便。然后宰杀干净，斩成大块，龟板敲碎成数块。2．鸡脚用开水烫发后剥衣斩指。3．配料浸后洗净，莲子去心，杜仲刮去粗皮，红枣去核。4．在依立牌紫砂炖盅内注入适量清水，加入所有用料炖4小时...

身体虚弱可以吃粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、狗肉、青鱼、鲢鱼、牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。