1、准备食材：五花肉、盐、白糖、老抽、胡椒粉、鸡蛋、姜、葱、八角、香油、生抽、味精、黄酒、淀粉水1、做狮子头，肉的选择也是很重要，要选择新鲜的五花肉，把五花肉洗干净，肉皮切掉，把肉切成薄片，再切成小粒，稍微剁...

将精肉肥肉用手搅拌，(切记：要顺一个方向搅拌，不可调换方向)再加浸泡的葱姜水(可以多放一些水，这样能使得狮子头更酥烂可口)，还有淀粉(淀粉不用太多)，蛋清，味精，料酒(适量，太多易使色泽变深)一起用力搅拌，根据...

清炖狮子头的做法步骤1：准备好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。步骤4：丸子配料：1/3盐，半勺白糖，一勺生抽，1/3胡椒粉，两...

又滑又嫩的狮子头的做法如下：工具/原料：肥瘦三七比例的猪肉馅、葱姜水、盐、胡椒粉、少许白糖、鸡粉、蚝油、适量玉米淀粉、锅、油、葱、姜、料酒、鸡粉。1、选择肥瘦三七比例的猪肉馅，分几次加100克葱姜水，将其...

9、淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可！狮子头完成！这就是正宗的狮子头的做法！做出来香嫩好吃，吃几个都吃不腻！【4大诀窍】1、五花肉的选择很重要！要去掉猪皮，选择肥瘦均匀的五花肉，做出来不发干...

一、家庭版的狮子头都需要准备哪些食材呢？我们做家庭版的狮子头需要准备的食材，非常的简单，需要准备出猪肉馅儿半斤、还需要准备葱末姜末，需要放在一旁备用。需要准备食材还有一盒豆腐，但是我们只用半盒即可。其次还需要准备...

1、狮子头要柔软好吃，汁水丰富，肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，最好人工剁，而不是用绞肉机。细切粗斩，大小要如米粒，不能剁得太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。此外，最好是细火慢炖，怕油腻的话，可以...

狮子头这样做又滑又嫩：用料：五花肉400g、荸荠5个、鸡蛋一个、淀粉一勺半、葱姜适量、盐一小勺半、胡椒粉0.8-1g。步骤：1、荸荠去皮和葱姜切末。2、五花肉切小丁剁碎，把葱姜末、荸荠末、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉放...

狮子头的做法步骤1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。4水沸放肉丸，中...

狮子头的做法：食材：后臀尖猪肉瘦肉375克、肥肉150克、荸荠10个、泡发好的香菇8朵、小油菜适量、红薯淀粉30克，葱适量、姜适量、黄酒适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡汤适量、烹饪步骤：1、洗净的姜切片，葱切寸...