步骤1 食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。步骤2 蒜切末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 豌豆淀粉加60克温水，拌匀。步骤6 锅中倒入90克水，加热至微沸腾状态，匀速倒入调好的豌豆淀粉，用...

以下是芋头加工的解决方案：1. 芋头粉：选用高球形，单重600克以上的新鲜芋头，修整芋头，切去根部粗糙部分。切块后用0.1%焦亚硫酸钠和0.1%柠檬酸浸泡护色。然后于80 ℃下烫漂1分钟，捞起后仍浸泡在护色液中，待料温降至常温后用水漂洗，洗去残留的护色液。将芋头粉碎成4——6毫米颗粒，送入磨浆机中磨浆。用100目筛分离芋头粗纤维,部分浆渣视情况可回到磨浆中再加工。经分离的芋头浆进入高压均质机内均质,压力20——30兆帕。然后喷雾干燥,进风温度140 ℃——180 ℃,出风温度80 ℃——100 ℃,雾化器转速15000——30000转/分钟,收集芋头粉热封包装。2…广州达桥食品设备有限公司2003年注册成立，专门研制智能化工业型瓜果削皮机、切片机、切瓣机、无损伤刷洗机、柚子/石榴/百香果籽无损分离机等设备，以及加工整线。 20年来广州达桥获专利66项，计算机软件著作权3项，自主制订标准2个，4型产品通...

1、在盆中倒入一些热水，水温保持在八十五度到九十度之间。2、然后把热水倒到锅中加热。3、往盆中再加入淀粉（热水和淀粉的比例是三比一），往淀粉里加一些凉水，把淀粉溶解开，浓稠度要掌握好，淀粉成糊状即可。4、锅中的水起鱼眼泡时，调小火，用擀面杖一边搅动水，一边倒入水淀粉，边倒边顺一个...

2、首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。3、取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。4、调制出淀粉水。5、剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。6、搅拌均匀后转中火继续煮5...

做凉粉的过程和步骤如下：主料：粉面1包。辅料：自制油泼辣子20克、白糖1汤匙、蒜泥10克、醋10克、精盐5克、鸡精2克、醋10克。步骤：1、豌豆淀粉1包。2、锅里放水，并且将水浇开。3、将淀粉凋成糊，倒入锅里。4、放入2汤匙盐巴。5、煮2分钟后，锅里的淀粉，已经慢慢开始成糊。为了防止沾锅...

一、准备材料 1. 马蹄粉或者地瓜粉100克 2. 白糖适量 3. 水500毫升 4. 植物油适量 5. 食用碱水适量 二、制作过程 1. 将马蹄粉或者地瓜粉放入一个大碗中，倒入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒。2. 将搅拌好的淀粉放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，放入适量的食用碱水，继续搅拌均匀。3. 将...

材料：1. 绿豆粉、马蹄粉、薯粉各100克；2. 水500克；3. 白糖适量；4. 香蕉叶若干。步骤：1. 将绿豆粉、马蹄粉、薯粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。2. 将糊状物倒入热水中，用中火煮至糊状物变成透明的凉粉状，大约需要20-30分钟。3. 煮好的凉粉状物放入盘子中，用...

1、100克绿豆淀粉。2、加入100克清水搅拌均匀。3、锅里放入600克清水烧开，缓缓的加入绿豆淀粉，一边加入一边搅拌，全部加入后锅里的淀粉糊就会变得十分黏稠，这时要快速搅拌1-2分钟左右，让淀粉糊受热均匀。如果淀粉糊没有完全加热至熟的话，凉粉吃起来没有那种爽弹的感觉。4、然后将加热好的淀粉糊...

1、准备做凉粉的食材，200克豌豆粉，2000克水。2、豌豆粉和水的比例一定要弄清楚，不要弄错了，否则就做不出来了，豌豆粉和水的比例是1：10。3、将豌豆粉倒在盆中，再倒入适量的冷水，如果是温水或者是热水，豌豆粉很容易有疙瘩的。4、豌豆粉放入冷水，一定要做成水浆，这样制作出来的凉粉口感才...