蒸面包时间用酵母或者是泡打粉都是可以的，面团都可以有效发酵，只是制作方式有所不同。生活中常见的是使用酵母粉，因为酵母粉的发面效果更好，生活中更常用一些。蒸面包是生活中较为常见的一种制作方式，蒸制时建议使用中火...

可以，不过通常会和酵母一起搭配使用，下面介绍做法：准备材料：高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、泡打粉1克、水90g、黄油30g、盐少许、芝士肠、黄油（涂面）、果酱、肉松制作步骤：1、先制作面包团。将高粉，糖，酵...

做面包是利用酵母菌生长繁殖产生二氧化碳气体，使产品体积增加，形成海绵状组织，产品口感松软。因此，做面包，不需要用到发酵粉或泡打粉。发酵粉和泡打粉区别是啥？用发酵粉或泡打粉做不出面包发酵粉是化学膨松剂，为食品添加剂...

做面包不放酵母可以的，用泡打粉啊。酵母：酵母即酵母菌，是一种单细胞的微生物。它可以增加面包的营养价值，使面包松软可口，是家庭制作面包不可缺少的原料。在制作面包过程中，如果条件适宜，酵母在面团中大量增殖，同时产生...

当然是发酵粉，泡打粉会使面包变硬，口感也不好。酵母可以让面包松软。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为...

做面包一定要放酵母粉吗？不一定需要酵母粉，酵母粉的作用是使面团发酵，可以使用泡打粉代替或者面团在空气中含有的一些物质也可以起到发酵的作用，只是相对来说自己发酵的过程会慢一点，酵母粉的作用会相对明显一点。制作面包...

可以放发粉，也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出...

一般情况下，如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：1.5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，...

你好本人是专业面包师，2种的本质区别：酵母是生物发泡剂，是一种生物叫酵母菌（我们用的干酵母是处于休眠状态的酵母菌），当他们遇到合适的温度，水分，和食物（淀粉、糖）就会苏醒过来疯狂繁殖（很均匀的充满面团），在数量...

不能，如果原配方中使用的是酵母，用泡打粉的话，是不行的。其实面包的起发会用到三大蓬松法中的两种，生物蓬松法和化学蓬松法，一般面包都是使用生物蓬松法起发的，需要使用酵母并进行需要醒发，而有一类快速免发酵的面包...