小麦淀粉可以代替玉米淀粉，一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等...

小麦淀粉可以代替玉米淀粉。一般来说，玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉这些淀粉，都是可以互相替代的。小麦淀粉就是非常普通的淀粉，这种淀粉还被称为澄面、汀粉、澄粉，是一种无筋的面粉，因为主要成分是小麦，所以也...

所以说两者不一样，而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉，还含有蛋白质，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉...

玉米淀粉不可以用面粉代替。因为玉米淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。而面粉是一种由小麦磨成的粉状物，所以二者的性质不同，因此玉米淀粉不可以用面粉代替。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式...

面粉不可以替代淀粉，淀粉还通常一般是多糖的，它可以由玉米，葛根等含有淀粉的物质中提取而来的，而面粉它是一种由小麦磨成的粉末，是一种最为常见的食品原料之一，而且淀粉和面粉它的本质和用法也是完全不一样的，淀粉可以...

玉米淀粉就和鸡蛋清一样，主要起滑嫩作用，所以上浆记得用玉米淀粉。如果加错了淀粉，不但不能起到滑嫩作用，很容易炒糊，想想自己炒肉丝失败了是不是淀粉用错了。第二种：土豆淀粉，它就是我们常说的生粉，也就是说淀粉...

玉米淀粉可以用红薯面粉替代，因为它们的功效都一样，就是淀粉，

虽然小麦、玉米、红薯、葛根等植物都可以做淀粉，包括玉米淀粉，但是淀粉不能代替玉米淀粉，因为它们的用途不一样。如淀粉中的木薯淀粉常被用来制作芋头等食材，而玉米淀粉则是白色带黄色粉末。常用来做油炸食品，口感酥脆。如果...

1、玉米淀粉可以用马铃薯淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及小麦淀粉都可以代替。2、但是效果肯定会有所不同，如果是拿来制作面点美食，无糖糖果等，玉米淀粉可以用这几种淀粉代替，如果是制作抗生素、洗衣液护肤品等酒不能被代替，...

淀粉代替玉米淀粉是不可以的。区别：淀粉可由小麦、玉米、甘薯、野生橡子和葛根等植物中分离出来。玉米淀粉只是其中的一种，他们的用途也是不同的，淀粉也是一种糖。但它没有甜味。淀粉是植物界中存在的极为丰富的有机化合...