1、茄子2个洗净去皮,茄子去掉水分以后会由原来的体积缩小一倍,所以在选择抄多少时看有多少人吃。2、切成滚刀块,不要太厚,大概1厘米左右的厚度,以便入味。3、撒上盐,腌制十几分钟。4、腌过的茄子会产生很多水分,挤掉茄子中多余...

简单清炒茄子的做法31.把茄子洗净去皮切成1cm方块备用2.蒜切碎辣椒切成段3.锅内倒入油少许放入蒜翻炒两下倒入切好的茄子大火翻炒2分钟4.放入半勺盐半勺8糖翻炒两下倒入少许水翻炒茄子熟后放入...

制法：1、先将茄子皮清洗一下，然后上笼大火蒸软。2、炒锅上火，放油烧至五成热，放姜葱粒大火煸香，放入鸭酱、清汤、茄子皮小火同焖1-2分钟，起锅后先把茄子皮摆入盘中，原汤用大火收汁淋在茄子皮上即可。特点：...

好吃又简单的炒茄子做法是：茄子洗干净去皮切块，准备好配料，茄子加入蛋液和淀粉抓匀，起锅烧油，先炸制茄块，沥干备用，起锅烧油，加入配料，放入茄子翻炒，最后放入调味料拌匀即可，具体步骤如下：食材：茄子、大葱、生姜...

第一，加盐，排出水分。把茄子切成小块后，找一个大盆，将茄子放入盆中，然后再加入适量的盐巴。因为茄子中的水分含量也比较多，加入适量的盐巴能够帮助排出水分。很多人切完茄子就直接入锅炒了，这个时候茄子还是硬邦邦的，...

第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。第3步、准备好其它食材。第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。第5步、加入茄子翻炒。第6步、加点蚝油炒香...

1：土豆切完后别直接炸，淘洗干净之后，再下锅。茄子切完后也别直接炸，加点水淀粉抓匀再下锅，多加这1步，茄子不油腻，土豆也会更入味。2：炒的时候，为了减少油量，炸好的茄子和土豆，用手勺轻轻压几下，去除多余...

步骤：1、青椒、茄子洗干净备用。2、茄子去皮（看个人喜好，我们不喜欢吃皮，所以都去了），切薯条大小。3、倒入盆中，一勺盐，搅拌均匀，十分钟后杀出水份，尽自己所能挤一下。4、蒜瓣去皮，拍一下，切一下备用。5、...

1、把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。2、.锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。3、...

第二步：把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末备用。第三步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。第四步：锅中倒入适量的油，油热后把茄子放入锅中开始煸炒。（油的量要比平时炒菜时多一...