1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再...

鳗鱼酱汁：鲣鱼酱油露2大匙，米酒1大匙，味Y1大匙，砂糖1大匙，水2大匙鳗鱼风味之蒲烧茄子盖饭的做法图解：1、提前准备好所材料。2、将茄子洗净，一条分成三份，然后中间切开，但不切断，再往两旁小心切成展开状，请...

5、肉末茄子盖饭的做法：1.茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥。2.将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟。3.猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿。4.锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸...

你好，第一道、红烧茄子盖饭【准备食材】茄子、蒜末、葱花、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。【烹饪步骤】1、茄子2根，清洗干净，再切成条加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟，挤出水分。2、调料汁：碗中加入2...

【豆腐干肉末茄子盖饭】调料：1个长茄子，50克肉沫，50克湿豆，3瓣蒜头，2小香葱，1小勺米酒，3汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王，2汤勺耗油，10克白砂糖，稻米200g。做法：1、将米清洗，放进电饭煲中煮。2、添加一汤匙...

肉末茄子煲仔饭的做法步骤44.茄子切小块，撒干淀粉，晃一晃，茄子均匀沾裹淀粉即可肉末茄子煲仔饭的做法步骤55.开油锅加热（这是炸茄子用的）肉末茄子煲仔饭的做法步骤66.炒锅，热锅冷油，下入郫县豆瓣肉末茄子煲仔饭...

酱爆茄子盖浇饭怎么做好吃家常酱爆茄子盖浇饭的做法食材主料米饭适量蒜香茄子半盘辅料油适量麻薯软糖适量步骤1.碗准备好2.剩饭用炒锅热一下3.放入碗中4.戴手套把米饭压实，注意不要被烫到5.碗倒...

红烧茄子盖饭的做法步骤1：热锅凉油，茄子切滚刀块下油锅炸至外黄里软捞出备用。2：锅里留少许油下蒜瓣，姜片煸炒出香味下冰糖（用冰糖不但茄子色泽光亮，而且味道更鲜）下西红柿块翻炒出汁后加下入茄子，加少许老抽提...

如题，我想知道:茄子炒肉盖浇饭怎么做

红烧茄子盖浇饭的茄子大概230克。将茄子滚刀切，然后将230克茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用，将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可。