1.豆皮先泡水，再切段2.大蒜切沫3.葱花备好4.姜切沫5.先用油炸6.炸至金黄7.装碗里8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒小贴士因为豆皮是用盐腌过的...

2.炒锅放置旺火上,放入油,待油烧至七成热时,将豆腐块挂淀粉糊,逐块投入油里炸,炸至豆腐块呈金黄色,用手勺一触感到硬挺为好,倒入漏勺,控净余油。3.原锅留少许底油,放入白糖熬糖浆,待糖浆熬至用手勺往下一倒,发出喇喇的清...

锅中油温4成热时，转小火，依次放入豆皮，炸至起泡，捞出即可。

把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡软了即可。把肉馅儿放入豆腐皮上面，然后再卷起来，收尾的时候可以刷上一层水淀粉，这样不容易散掉。然后将豆腐卷切成一小段一小段的。往锅里倒油烧热，将切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮会迅速...

1.豆皮先泡水，再切段2.大蒜切沫3.葱花备好4.姜切沫5.先用油炸6.炸至金黄7.装碗里8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒最后，吃火锅的时候直接下到锅...

如题，我想知道:炸豆皮怎么做

如题，我想知道:千张皮(豆腐皮)要怎样炸才能炸起很多小泡泡?

1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作。​2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。​3.干豆皮需要泡发。锅内加入水，冷水下入...

1、备料：将干豆皮取出来温水泡1分钟，捞出沥干。2、取个7~8层放在案板上切小方条。3、热锅，宽油，大火。4、6成油温，将豆皮下锅炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有点金黄就，放到盘子里不会蔫就行。5、小贴士...

炸豆腐皮的做法：1、挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分：2、把豆腐皮卷起来用筷子夹住，入热油锅炸至定型后松开筷子，继续炸至金黄即可：