加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，花椒粉。少油炒茄子的做法图解7步骤7配上米饭，味道好极啦。

1.将茄子切成手指粗细的条状，如果茄子比较老可以去掉外皮，嫩茄子直接操作即可。2.将茄条放进容器中调入盐，用筷子拌匀后腌制15分钟，然后用手挤掉茄子中的水分。3.将葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。4.生抽、老抽、糖、...

首先是蒸茄子做法：长茄子洗净，先从中间剁成两段，再从中间剁开，分成两半。锅中加入清水烧开，放入蒸帘，摆上茄子蒸7分钟左右，也可以冷水蒸茄子，开锅后7分钟左右即可，线椒和朝天椒洗净剁成碎末，倒入适量的生抽，醋和...

不用油炸的烧茄子做法:准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油。再加上切好的葱花、蒜末，...

准备食材：首先我们准备好三个紫色的茄子，准备好两瓣大蒜，一大把葱。准备好两克的食用油，两大勺辣椒酱，准备好一个八角。制作方法：1、上面提到的食材都准备好之后，我们尽量选择紫色的茄子，把茄子切成小段之后放到盘子...

1.茄子切滚刀块，撒盐。2.撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到水里洗一下以免，茄子过咸。放淀粉，让茄子身上滚上淀粉，锅中放少许油，把茄子两面煎黄。点击查看大图请点击输入图片描述3...

1、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。2、锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用。3、下入茄子条，煎至茄肉呈透明状即熟，捞...

1、所需食材：【主材】长茄子；【辅材】大蒜、辣椒、香葱；【调料】油、盐、生抽、白糖、醋、香油。2、烹饪步骤：①将长茄子洗净，切成两段撒上少许的盐，放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄条放入擂钵内。

不过茄子是油的，不是焯水的，超级简单的家常菜好吃，一点都不油腻。这种青椒茄子的制作方法超级简单，大家一看就能轻松学会。不过，这是最简单的茄子法，而且超级好吃。如果不知道怎么做茄子好吃，可以参考这个方法。颜值高，...

不过茄子要想做得好吃还是有技巧的，特别是炒茄子，总觉得油少了不好吃。而油多了，热量又太高，也会腻，所以总有很多朋友喜欢吃茄子，但是却炒不好吃。其实掌握技巧，茄子还是非常好炒的。今天就给大家分享我家常做的...