籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。籼米一般是可以做干饭的，梗米用作稀饭比较多，在营养上面来说梗米...

粳米和籼米的区别如下：1、外观籼米呈现细条形或长圆状，长长的外表一般都是籼米，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍。2、色泽从颜色上看，粳米是蜡...

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米。籼米又称长米和仙米，是销售市场上较为特殊的一种大米，它的制作原材料为籼型的非糯性稻谷，制成的米粒多数呈细长形和长椭圆形，其长度皆在7毫米以上。并且，籼米的米色要比其他的...

外观区别：秈米更细长，而粳米圆短；种类特色：直链淀粉较多，不易吸收水分，而粳米直链淀粉较少，煮后会释出淀粉质；米饭特性：蓬松但口感偏硬、偏干，粳米湿润且软硬适中；一般用途：炒饭、加工成粉粉浆或者粉末，制作...

籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉组成不同，淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分，支链淀粉富于粘性，蒸煮后能完全糊化成粘稠的糊状，而直链淀粉只能形成粘度较低的糊状。籼米含有较多的直链淀粉，所以粘性小于粳米，糯米...

1、原粮品种不同：籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。2、外观形状不同：籼米通常呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形。3、对碎米要求不同：籼稻加工时易产生碎米，对碎米含量要求不同。精粳米的碎米标准是不...

一、特点的不同1、原粮品种方面在植物学上，稻谷属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，...

24、营养方面由于生长时间的不同，粳米和籼米的营养价值也有着不少差异。25、南方的气候相对于北方而言，昼夜温差较小，籼米的生长周期与粳米相比要短很多，一般三到五个月左右就能成熟，而大部分的作物的营养积累都主要来源于...

粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。以上就是我给大家分享的粳米和籼米区别，相信大家通过阅读完以上文章后对于粳米和籼米区别有了一定的了解，希望能帮到大家。

粳米和籼米的区别1、原粮品种方面在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成.籼稻粒形较长,长度是宽度的3倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般无芒...