制作步骤：1、用剪刀把干辣椒剪成小段，放进微波炉内中高火加热30秒。2、烤好的干辣椒段晾凉，用手轻轻翻动，尽量使辣椒籽和辣椒分离。3、将分离好的辣椒段放入搅拌机的干磨杯。4、将辣椒段打成粉面，倒出。5、将...

一、把干辣椒，麻椒和八角放进料理机打碎成图中的样子。二、锅里放入牛油烧热，热到冒烟。三、慢慢倒入到辣椒中，边到边搅拌。四、在倒入热油的时候搅拌，容器一定要够大才可以，不然会喷出来。五、等慢慢凉透，即可使...

1.干辣椒加清水煮透，沥出用辣椒搅拌机制作出糍粑辣椒。2.香料包里的香料绞碎成中粗壮，用白酒侵泡待用。3.黄姜和大蒜剁成细末。4.锅里下入牛油小火烧化，等到牛油香味散发出来，没有牛膻味的时候下入剁细的黄姜和大...

3.牛油熬至油面没有泡沫后，放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出，放入大葱、小葱、芹菜、香叶炸干水分出香味捞出，蒜炸至虎皮状捞出备用。4.倒入豆瓣酱炒至蜂窝状，倒入辣椒酱炒5分钟，加用温水泡软的花椒，然后放入泡...

2、当感觉油温慢慢升高时，倒入20克白酒激香去腥。再继续慢慢熬制。直到红油颜色鲜亮红润，此时放入白芝麻和香料粉，搅匀离火。3、放凉后，牛油辣椒会自然结块。这个不要紧，由于水汽熬得干，它更容易保存。吃的时候用铁...

制作步骤：1、牛板油准备好。2、清水冲洗。3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。4、起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。5、大火炸，慢慢水分蒸发掉，出油了。用铲子压一压油渣。6、用勺子舀出油，...

熬制牛油的方法：材料准备：大块肥牛肉，清水，热水，剪刀，炒锅，漏勺，滤斗，锅铲。第一步：使用清水将肥牛肉清洗干净。第二步：使用剪刀将肥牛肉将成小块。第三步：将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水。第四步：大火煮小...

调制要领：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、...

流程：炼制植物油→制红油→冷却至五成温→五香料颗粒→加水→蒸馏→油水分离→五香精油→调入红油→成品方法：①将五香原料粉碎成较小颗粒状，但不宜过细成末。②将五香粒中加入4倍的水进行加热蒸馏，水不宜过多，...

制作：1.干辣椒用沸水焖烫十分钟，用刀剁细（或用机器绞成茸）制成糍粑辣椒。2.将牛油放入锅内烧热，加入一半去皮拍破的生姜葱结炸出香味，（约炸至葱结生姜质地发干为止）拣出生姜葱结不用，放入猪油、菜子油，待...